专家:夏季高温应遵循“五个基本原则”保障食品安全
专家:夏季高温应遵循“五个基本原则”保障食品安全
2024-06-21 19:14:40 来源:中国新闻网 作者:于晓 责任编辑:于晓 2024年06月21日 19:14 来源:中国新闻网 大字体 小字体 分享到:中新网6月21日电 国家卫生健康委21日举行新闻发布会,夏季循介绍时令节气与健康有关情况。高温会上,应遵原则商洛市某某自动化科技培训学校国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平指出,基本在夏天,保障预防食源性疾病,食品最主要的安全做法是要遵循食品安全的五个基本原则,也就是夏季循要保持清洁、生熟分开、高温烧熟煮透,应遵原则保证食品安全的基本温度,同时使用安全的保障商洛市某某自动化科技培训学校水和原材料。具体来说要做到下面几点:
第一,食品选用新鲜的安全食材,清洗之后要及时加工,夏季循尽量做到即买即做,即做即食,保持新鲜。同时在加工的时候,一定要做到烧熟煮透。平时做饭的时候,对于一些鸡鸭鱼肉这类食品,我们都有这方面的意识,把它烧熟煮透。对于一些菜豆、自制的豆浆,也一定要煮熟了再食用。
第二,要妥善储存和处理食品。对于一些没有用完的食材,或者剩饭菜,最好及时放到冰箱里冷藏和冷冻,放的时候也要保证生熟分开,保证食品之间有一定的间隙,这样做的目的就是为了避免出现交叉污染。家庭里的冰箱,大家都知道,冷藏室都分几层,所以建议食品要进行分层,按类别进行冷藏。上层一般都放一些即食类的熟食、奶,下层放一些需要热加工的鲜肉、生鱼之类。有的家庭有个习惯,一次性买大量的食物放到冰箱里,吃的时候拿出来,其实这并不是可取的一种做法。冰箱不是食品的保险箱。冰箱低温冷藏是可以抑制一些细菌的生长,但是有些细菌不怕冷,也不怕冻。比如说单增李斯特菌,它在0度的时候可以照样生长繁殖,如果冰箱里存在这种细菌,它可以生长,同时也可以污染其他的食品。所以我们并不建议大家一次性买很多食品放到冰箱里面。另外,我们从冰箱里拿出来剩饭剩菜来食用时,一定要充分加热再食用,这样更安全。提醒一下,在日常生活中,既要充分利用冰箱在保障食品安全中的作用,同时也要认识到,冰箱并不是食品的保险箱。
第三,要不采、不买、不食野生蘑菇,这其实是预防毒蘑菇中毒最安全、最有效的做法。夏季气候,野生蘑菇是很容易生长的,这也是导致夏季是野生毒蘑菇中毒最常发、最高发季节的原因。毒蘑菇中毒,最主要的原因其实是有些采食者过于盲目自信,总认为自己采到的是能吃的蘑菇。所以这里要特别提醒,一定不要有侥幸心理,一定不要采食野生的蘑菇。通过这些做法,在很大程度上可以保障食品安全,来预防食源性疾病的发生。 当然,万一出现食物中毒的症状,比如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至吃了蘑菇之后出现一些幻觉,这些症状出现之后,提醒大家一定要立即停止食用这些可疑的食品,并尽快进行救治。在家里,可以先采取一些紧急催吐的自救方法,然后尽快到医院去进行专业救治,避免出现一些后发的其他更严重的问题。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:知识)
-
原标题:新华全媒+|大山里的中非友谊小学开学) 当日,位于云南省红河州金平苗族瑶族傣族自治县的中国-赤道几内亚友谊小学迎来新学期开学。学校以中赤几友谊长青为主题, ...[详细]
-
上海民众“冬病夏治”忙驱身体寒湿、治疗“老寒腿”2024-08-13 14:52:58 来源:中国新闻网 作 ...[详细]
-
据@日月谭天,国台办回应海警依法送返台湾省籍船员。 问:7月2日大陆海警在泉州近海查扣一艘涉嫌非法捕捞的台湾渔船“大进满88号”,今日除洪姓船长外其他4名船员均已返台。对此有何评论? 国台办发 ...[详细]
-
速报参数 速报参数:据中国地震台网正式测定,8月14日9时36分在新疆巴音郭楞州尉犁县发生4.3级地震,震源深度20公里,震中位于北纬40.87度,东经84.15度。 基础背景 附近村镇:本 ...[详细]
-
近日,青岛市崂山区“王某驾驶路虎逆行辱骂殴打他人”一事引发关注,青岛市公安局成立工作专班,依法进行了核查。9月3日,南都记者从青岛市公安局获悉,公安机关依法对散播王某“居家拘留”不实言论的王某志给予行 ...[详细]
-
点这里 ↑ 老满说高考作者 l 老满生涯规划师 l 升学顾问 l 拆书家这是老满说高考公众号的第895篇原创文章大家好,我是升学顾问满路, 今天和大家聊一聊—— 河北省2024年专 ...[详细]
-
新京报讯 据北京市纪委监委消息,北京市交通委员会原党组成员、副主任容军涉嫌严重违纪违法,目前正接受北京市纪委监委纪律审查和监察调查。 ...[详细]
-
“老寿星”乌龟有哪些神奇之处?2024-08-14 10:47:20 来源:华西都市报 作者:于晓 ...[详细]
-
导语:在国内所有的AI技术服务商当中,商汤可以算是最特殊的一个。8月27日,港股上市的AI科技公司商汤科技00020.HK),发布了2024年中期业绩公告。财报显示,2024年上半年,公司总体收入为1 ...[详细]
-
[#福建海警依法送返4名台湾省籍渔船船员#]2024年7月2日,福建海警局位泉州近海依法登检查扣1艘涉嫌非法捕捞的台湾省籍渔船,船上船员5名,载有渔获物1335公斤。福建海警局以该船涉嫌非法捕捞水 ...[详细]